Preparación
2. Retirar la bondiola y reservar.
3. Sobre la misma olla en que selló la bondiola, picar todos los vegetales y agregar para hacer el guiso.
4. Agregar la panela, la bondiola, las dos Club Colombia Negra 100% Malta y tomillo y laurel.
5. Agregar un poco más de agua y cocinar por 2 horas a fuego lento hasta que la salsa esté reducida y con textura.
6. Cortar en tajadas y servir.