Berenjenas Asadas Con Tomate

Berenjenas Asadas Con Tomate

ClubColombia
Berenjenas Asadas Con Tomate
12
Porciones
bowl
35
Minutos
time
13
Ingredientes
ingredient

Tipo de comida:

Vegano
Vegetariano
Preparación
Si buscas cómo hacer recetas vegetarianas o recetas a bases de verduras y no sabes qué cocinar, te dejamos este plato a base de verduras como una muy buena opción para comer saludable.
Te damos las bases para que lo prepares y le des tu propio Sabor Local.

Para el crudo de tomate debes mezclar el tomate picado con los ajos, el aceite de oliva y la sal.
Adiciona las hierbas y aparta hasta el momento de servir.
Lava las berenjenas y sécalas. Ponlas sobre una parrilla directo a la llama del fogón, volteándolas hasta que la piel se ennegrezca por todos los lados. Retíralas del fuego, reposa, quita la cáscara y tritúralas hasta obtener un puré suave.
Aparte, cocina los plátanos en una olla con abundante agua y sal hasta que estén tiernos. Escúrrelos y tritúralos con un tenedor para obtener un puré.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y saltea la cebolla junto con el ajo hasta que estén translucidos. Adiciona el tomate y cocínalo durante 5 minutos para lograr un sofrito. Condiméntalo con sal y pimienta al gusto.
Adiciona los purés de berenjena y de plátano al sofrito anterior hasta obtener una mezcla rústica.
Esta es una de esas recetas con berenjenas, sin carne y donde se utilizan productos nutritivos que pueden encontrar en cualquier plaza o tienda.
Recuerda que lo mejor de las recetas con Sabor Local, es que tú le pones ese toque que las hace únicas.

Acompaña esta receta para hacer en casa con una Club Colombia Dorada
Ingredientes title
berenjenas
6
maduros pelados
2 plátanos
de aceite de oliva
3 cucharadas
roja finamente picada
1 cebolla
de ajo machacados
2 dientes
chontos picados sin cáscara
3 tomates
y pimienta al gusto
Sal
maduros pelados y picados sin cáscara
3 tomates
de ajo aplastados
2 dientes
de hierbabuena fresca picada
2 cucharadas
de perejil lizo fresco picado
2 cucharadas
de oliva
Aceite
Sal
Al gusto