Name: Receta de Chuleta de cerdo con ceviche de mango biche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Comida Colombiana
Ingredients: Chuletas de cerdo; Mango biche pequeño; Tomate chonto grande; Cebollas rojas; Manojo de cilantro; Ají criollo; Aceite de oliva; Limón mandarino; Chorro de teriyaki; Pasta de ajo al gusto; Club doble malta; Paprika; Aceite de achiote (opcional)

Tiempo de preparación

60 Minutos

Dificultad

Fácil

Porciones

para 4 personas

Ingredientes (13)

Chuletas de cerdo 4 Mango biche pequeño 1 Tomate chonto grande 1 Cebollas rojas 2 Manojo de cilantro 1 Ají criollo Al gusto Aceite de oliva Limón mandarino 4 Chorro de teriyaki Pasta de ajo al gusto Club doble malta 1/2 Paprika 1 cucharada Aceite de achiote (opcional) un chorrito

Maridaje

Club Colombia Doble Malta Un sabor único con tonos ámbar pero suave al paladar.

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Pasos (5)

1 Mezclar todo lo de la marinada muy bien; aplicar a las chuletas y dejarlas reposando por al menos la mañana antes de hacerlas. ¡Si es el día antes mejor! 2 Cortar la cebolla roja en plumas, el tomate en julianas sin las semillas y el mango pelado en julianas muy finas. 3 Vamos a mezclar todos esto en un bowl con el aceite de oliva, sal, pimienta, el aji, cilantro y un poco de limón mandarino. Ojo, no todo.. guardar medio para la presentación. 4 Sellar las chuletas a la parrilla y si son al carbón mucho mejor. 5 En el plato colocar la chuleta con un poco de ceviche de mango encima y acompañar con medio limón mandarino, para rociar por encima de todo.