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Receta de Papas Chorreadas Región Altiplano

Imagen de receta Club Colombia

Tiempo de preparación

30 Minutos

Dificultad

Normal

Porciones

para 6 personas

Ingredientes (11)

ClubColombiaDorada Club Colombia Dorada Papas nativas, chalequeadas o medio peladas 8 Cucharadas dea ceite 2 Tallos de cebollalarga parte (verde y blanca) picada 2 Tomates grandes picados 2 Taza de leche 1/3 Taza de queso paipa rallado 2/3 Taza de queso campesino majado 1/2 Sal,pimienta y comino Al gusto Longaniza picada en cubos 300 g Cucharadas de cilantro picado 2

club colombia dorada

Maridaje

Club Colombia Dorada Es perfecta para comidas ligeras, gracias a su sabor intenso con notas herbales y ligeramente cítricas.

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Pasos (9)

1 Todos conocemos estos Todos conocemos estos Sabores Locales de una u otra forma, pero recuerda que estos siempre pueden evolucionar con en esta receta. En una olla, cubre las papas con agua fría. Sabores Locales de una u otra form 2 Condimenta con sal y cocina a fuego medio hasta que estén blandas, procurando que se mantengan enteras. 3 Escurre y añade un poco más de sal. Reserva. 4 Aparte en un sartén a fuego medio dora la longaniza, revolviendo constantemente. Termina con cilantro picado 5 Aparte en un sartén a fuego medio dora la longaniza, revolviendo constantemente. Termina con cilantro picado 6 Aparte, calienta el aceite en una sartén, sofríe la cebolla hasta que esté traslúcida, añade el tomate y cocina durante 3 minutos a fuego medio-bajo. 7 Incorpora la leche y el queso paipa. Cocina por unos minutos a fuego bajo hasta que la salsa espese un poco. Condimenta con sal, pimienta y comino (previamente tostado) al gusto. 8 Baña las papas con el guiso, el queso campesino y la longaniza crocante. 9 Este es un plato perfecto para compartir y por lo tanto puedes agregar los sabores que creas, incluso cambiar las papas por unas mazorcas doradas a la parrilla, unos patacones en salsa chorreada o lo que prefieras.

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